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白酒的香型品尝二
发布时间:2019-02-19 11:37:11  浏览:
       白酒的香型一般是酱香型浓香型清香型和米酒型,上一篇我们分享了酱香型和浓香型,今天我们来分享一下清香型和米香型的白酒。、
      先说亲清香型,清香型主要口感是清香甘甜,味道自然,余味清爽,更适合北方人的口味。香味的成分是乙酸乙酯和乳酸乙酯。酿造特点是清蒸清烧,固态发酵。一清到底。
      再来说下米香型酒,它的主要口感是蜜香淡雅,入口绵柔,落口爽冽闻着有黄酒般的蜜香。香味成分有苯乙醇和乙酸乙酯两种。酿造特点是,用小曲,先固态培菌糖化,后半液态发酵蒸馏。本文由南阳市洪峰酿酒设备厂提供。
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